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Vermentino VT - Capichera

Capichera

Prezzo di listino €59,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €59,00 EUR
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  •  Cantina: Capichera
  • Annata: 2015
  • Provenienza: Sardegna
  • Denominazione: Isola Dei Nuraghi IGT
  • Vitigni: Vermentino
  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Volume alcool: 14,5 %
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cena romantica
  • Abbinamenti: Crostacei, secondi piatti di pesce
  • Giudizio di Blowup: 9/10


    Descrizione

    Il Capichera VT  è un vino bianco dal carattere forte, prodotto in Sardegna a partire da una vendemmia tardiva di uve Vermentino in purezza. La sua particolarità sta nella vinificazione in barrique, infatti è considerato il vino che più rappresenta l'alta qualità dei vini Capichera.

     

    Note degustative

    Nel calice il Capichera VT si presenta di color giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso sprigiona intensi e complessi aromi che ricordano i fiori d'arancio, i limoni, erbe aromatiche, glicine, lavanda e infine liquirizia e miele. In bocca risulta secco ma allo stesso tempo caldo e ricco, con note agrumate e di miele. Si chiude su un finale lungo e di buona persistenza. Ideale da servire durante una cena romantica a base di crostacei e secondi piatti di pesce.

    Lavorazione

    In seguito alla vendemmia che avviene nel mese di settembre-ottobre, Il Capichera VT fermenta in vasche d'acciaio per circa 4 settimane e affina in barrique dai 6 agli 8 mesi. Infine matura dai 4 ai 6 mesi in bottiglia e viene immesso in commercio non prima dei due anni dalla vendemmia.

     

    La cantina

    L'azienda nasce nel 1980 come una piccola realtà produttiva, con gli anni iniziò a espandersi fino a diventare un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo sardo. La sua produzione avviene nel pieno rispetto del terreno e della vite, limitando l'intervento del l'uomo. Una cantina che riesce a esprimere al meglio le caratteristiche di un territorio unico, alla ricerca continua della qualità.