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Sauvignon Ronco del Cerò 2020- Venica & Venica

Venica & Venica

Prezzo di listino €21,50 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €21,50 EUR
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  • Cantina: Venica
  • Denominazione: Collio DOC
  • Vitigni: Sauvignon 100%
  • Momento per degustarlo: Aperitivi e Cene
  • Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia, Sushi e Sashimi e Tartare di pesce
  • Giudizio di Blowup: 9/10


Descrizione

Il Sauvignon "Ronco del Cerò" del 2019 di Venica & Venica è un vino bianco ideale per chi volesse scoprire questo pregiato angolo di terra friulana, accompagnandolo attraverso i vigneti Venica, dove cinquanta microclimi creano vini dalla ricca personalità. L'attività è una storia di famiglia, capace di attraversare quattro generazioni, iniziata quando il nonno Daniele comprò la parte centrale della tenuta nel Febbraio del 1930. Oggi è gestita da due fratelli, Giorgio e Gianni. Insieme creano alcuni dei vini più apprezzati del Friuli Venezia Giulia.

Il Sauvignon "Ronco del Cerò" possiede una tenue tonalità paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo fruttato, minerale e floreale, con sentori di pesca, bosso e peperone. Assaggio di vivace freschezza, asciutto e sapido ma anche morbido e vellutato, coerente con l’olfatto nei ritorni fruttati, equilibrato, di lunga persistenza minerale. Le uve Sauvignon si raccolgono a mano. Successivamente alla raccolta, le uve Sauvignon si macerano per circa 18/20 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall'ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.