Valpolicella Ripasso I Pianeti 2018 Magnum - Tommasi (Cassa Legno)
Tommasi
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- Cantina: Tommasi
- Annata: 2018
- Provenienza: Veneto
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
- Temperatura di servizio: 16-18 °C
- Volume alcool: 13%
- Formato: 1,5 L
- Momento per degustarlo: Cena con amici
- Abbinamenti: Cucina di terra, carni alla griglia, formaggi stagionati
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Il Valpolicella ripasso I Pianteti di Tommasi nasce da uve selezionate Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. I Pianeti prende il nome dai terrazzamenti dei vigneti di collina coltivati a Pergola Veronese e sostenuti dalle Marogne.
Note degustative
Di colore rosso rubino profondo, il Valpolicella Ripasso I Pianeti di Tommasi al naso offre sentori molto intensi di ciliegia matura, prugna e vaniglia. In bocca i tannini
sono morbidi mentre il finale è sapido e molto persistente. Un Valpolicella elegante e potente.
Lavorazione
La Fermentazione di questo Valpolicella Ripasso avviene in botti di acciaio per circa 9 giorni. La successiva Rifermentazione avviene sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Infine il vino affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e sosta per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
