Valpolicella Classico Superiore I Pianeti 2019 - Tommasi
Tommasi
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- Cantina: Tommasi
- Annata: 2019
- Provenienza: Veneto
- Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
- Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 7% , Molinara 7%, Oseleta 6%
- Temperatura di servizio: 16-18 °C
- Volume alcool: 13%
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: pranzi e cene in compagnia
- Abbinamenti: primi piatti a base di selvaggina e funghi, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Il Valpolicella Classico Superiore della cantina Tommasi è un vino rosso ideale da abbinare a primi piatti a base di selvaggina e funghi, carni rosse e formaggi di media stagionatura. I Pianeti prende il nome dai terrazzamenti dei vigneti di collina coltivati a Pergola Veronese e sostenuti dalle Marogne.
Note degustative
Di colore rosso rubino brillante, il Valpolicella I PIanteti di Tommasi offre al naso un intenso bouquet floreale e fruttato di ciliegia matura in confettura, ed una fine texture speziata. In bocca è corposo, elegante e ben bilanciato, con tannini setosi e una lunga persistenza.
Lavorazione
La fermentazione delle uve avviene a temperatura controllata di 25/30° per 12 gg. Successivamente il Valpolicella I Pianeti di Tommasi affina per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.
