Valdobbiadene Dry Millesimato - Col Vetoraz

•  Cantina: Col Vetoraz
• Provenienza: Veneto
• Denominazione: Valdobbiadene DOCG
• Vitigni: Glera
• Temperatura di servizio:  6-8 °C
• Volume alcool: 11,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo e pasto
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Millesimato Dry di Col Vetoraz è uno spumante prosecco fresco ed elegante prodotto con uve 100 % Glera. Un prosecco capace di conquistare al primo sorso, il MIllessimato di COl Vetoraz è infatti l'etichetta tra le più prestigiose di questa cantina.

Note degustative

Nel calice il Millesimato di Col Vetoraz si presenta con una bollicina fine e persistente ed una spuma cremosa. Al naso rilascia aromi floreali di rosa e fruttati di pesca bianca, mela e pera uniti a sentori di agrumi, acacia e fiori di vite . Il gusto è elegante ed aromatico con una struttura rotonda. Ideale sia come aperitivo che durante tutto il pasto dall'antipasto al dolce.

Lavorazione

In seguito alla raccolta che avviene nella seconda metà di settembre, le uve sono vinificate in bianco con una soffice pressatura. Successivamente il vino fermenta a temperatura controllata e affina per 1-3 mesi. Infine avviene la rifermentazoine secondo il metodo Charmat.

La cantina

Col Vetoraz è situata sul punto più elevato del Cartizze a S. Stefano di Valdobbiadene. L'azienda produce vini di alta qualità del 1993, seguendo sempre i principi di amore e passione per la propria terra. L'obiettivo di Col Vetoraz è di esprimere la tipicità del terroir di Valdobbiadene attraverso l’uva, rispettando gli equilibri naturali. Ad oggi l'azienda rappresenta una garanzia di qualità per la zona e per la produzioni di prosecco.