Torrette 2020 - Les Cretes

•  Cantina: Les Cretes
• Annata: 2020
• Provenienza: Valle d'Aosta
• Denominazione: Valle d'Aosta DOC
• Vitigni: Petit Rouge 70%,  altri vitigni autoctoni 30%
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Volume alcool: 13%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Abbinamenti: Antipasti misti, salumi, primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi freschi e mediamente stagionati
• Giudizio di Blowup:8/10

Descrizione

Il Torrette di Les Cretes è un vino rosso fresco e alpino che nasce da un blend di Petit Rouge con altre varietà autoctone tra cui Cornalin Fumin e Mayolet. I vitigni crescono nei territori di Aymavilles, St Pierre, Gressan e St Christophie in Valle d'Aosta, qui i terreni sono sabbiosi e morenici caratterizzati da forti pendii. Un'etichetta in grado di raccontare l'autenticità e la purezza di questa regione.

Note degustative

Nel calice si il Torrette di Les Cretes si presenta di color rosso rubino. Un rosso fresco e delicato, al naso rilascia leggeri profumi floreali di rosa canina e viola e fruttati di frutti rossi. Il gusto invece è delicato ed elegante caratterizzato da una sottile acidità e da un finale nitido.  Si sposa bene con antipasti misti, salumi e primi piatti, ottimo con formaggi e carni arrosto o grigliate e idela con carni bianche in umido.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia il mosto  fermenta in acciaio a temperatura controllata per 8 giorni. Successivamente il Torrette di Les Cretes affina in acciaio inox per 6 mesi ed infine viene messo in commercio.

La cantina

L'azienda nasce nel 1989 e fin dall'inizio ha mostrato un importante attenzione verso il territorio, sperimentando con il biologico e la biodinamica. Seguendo questi principi e di conseguenza riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti chimici, Les Cretes produce vini eleganti e purissimi conosciuti in tutta la penisola in grado di esprimere tutta l'essenza delle montagne valdostane. Vini bianchi e rossi decisi e freschi ognuno di loro con caratteristiche eccezionali.