Timorasso Derthona 2016 - Claudio Mariotto

•  Cantina: Claudio Mariotto
• Annata: 2016
• Denominazione: Colli Tortonesi DOC
• Vitigni: Timorasso 100%
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Volume alcool: 14%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena tra amici
• Abbinamenti: Crostacei, formaggi stagionati
• Giudizio di Blowup: 7/10

Descrizione

Il Timorasso Derthona è un vino bianco della cantina Mariotto, fruttato e minerale che nasce da vigne con circa 40 anni d'età.

Note degustative

Nel calice il Timorasso Derthona si presenta di colore giallo paglierino di media intensità. Al naso emana morbidi sentori fruttati con un lungo finale di pietra focaia. Il gusto è minerale accompagnato da note di camomilla e susine. Infine chiude con un finale di note di mandorle tostate. Ottimo in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia le uve sono pressate sofficemente e successivamente fermentano a temperatura controllata. Infine  il Timorasso Derthona riposa per alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio.

La cantina

L'azienda Maiotto fu fondata nel 1920 da "Bepi" bisnonno del proprietario atttuale. La cantina possiede 26 ettari di vigneti dislocati per varie località dei Colli Tortonesi. Ad oggi la cantina  Claudio Mariotto rappresenta un'importante realtà sia a livello nazionale che internazionale per la sua produzione di vini di qualità e grande valore. Dal Timorasso al Barbare le etichette di Mariotto hanno ricevuto svariati premi e riconoscimenti attestando la validità e l'impegno della famiglia che da generazioni si impegna a produrre vere e proprie perle enologiche.