• Nicola Gatta - Spumante Blanc de Blancs 50 Lune
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Spumante Blanc de Blancs 50 Lune - Nicola Gatta

Nicola Gatta

€40,00 EUR
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  •  Cantina: Nicola Gatta
  • Sboccatura: Settembre 2021
  • Provenienza: Lombardia
  • Vitigni: Chardonnay 100%
  • Temperatura di servizio: 6-8 °C
  • Volume alcool: 12%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cene e degustazioni
  • Abbinamenti: Crostacei, crudità di pesce
  • Giudizio di Blowup: 8/10

    Descrizione

    Il Nicola Gatta Blanc de Blancs è uno spumante naturale prodotto a partire da uve Chardonnay 100% principalmente dell'annata 2015 con aggiunte di vini riserva delle annate 2014, 2013 e 2012.

    Note degustative

    Nel calice lo spumante Blanc de Blancs si presenta di color giallo paglierino con un perlage fine e persisitente. Al naso presenta profumi che spaziano dalla crosta di pane agli agrumi, passando per note di pasticceria e frutta a polpa gialla. Il sapore è profondo con un impronta fresca e raffinata. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce.

    Lavorazione

    Dopo la vendemmia avviene la fermentazione alcolica in maniera spontanea con lieviti indigeni. La vinificazione di questo spumante avviene tramite  spremitura delle uve con torchio orizzontare. Infine lo spumante Blanc de Blancs di Nicola Gatta affina per 50 mesi (lune) sui lieviti.

     

    La cantina

    A Giussano in provincia di Brescia nasce l'azienda Nicola Gatta, che produce spumanti secondo il metodo classico. Le produzioni avvengono seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica in vigna mentre in cantina le fermentazioni avvengono in maniera spontanea. Le sue etichette pure essendo prodotte nel territorio della Franciacorta non aderiscono al consorzio, una scelta che Nicola ha fatto per lasciare massima espressività al territorio senza i vincoli della denominazione. Vini sorprendenti, eleganti e di carattere dai profumi rustici.