Solera di Famiglia 18-98 - Jacopo Poli

Solera di Famiglia di Jacopo Poli è una grappa ricca ed elegante, prodotta in Veneto, da vinacce di vitigni rossi autoctoni.

Note degustative

La Solera di Famiglia di Poli si presenta di un color giallo dorato intenso. Il bouquet olfattivo è ampio e intenso e presenta note di cacao, caffè, legno tostato e infine vaniglia. Al gusto risulta complessa e ricca ma molto armonica in bocca.

Lavorazione

Dopo un'accurata selezione delle vinacce, inizia il processo di distillazione rigorosamente artigianale, durante il quale i lotti sono prodotti con l'utilizzo di un alambicco di rame alimentato da caldaiette a vapore. La Grappa ottenuta è divisa in un blend di diverse annate, che successivamente affina secondo il metodo solera per 13 anni.

La Distilleria

Shiavon, Veneto, qui la distilleria Jacopo Poli da vita a distillati artigianali caratterizzati da una ricercata eleganza. Materie prime sane e fresche e un attentissima attenzione ai dettagli caratterizzano i prodotti di Jacopo Poli, che da generazioni riescono ad accontentare tutti i palati più esigenti. Il sistema di distillazione utilizzato da Jacopo Poli è uno tra i più antichi ancora in uso, tradizione e innovazione si fondono rendendo possibile la produzione di distillati di ottima qualità.