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Solarco Collio Bianco - Livon

Livon

Prezzo di listino €19,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €19,00 EUR
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  •  Cantina: Livon
  • Annata: 2019
  • Provenienza: Friuli Venezia Giulia
  • Denominazione: Collio DOC
  • Vitigni: Friulano 60%, Ribolla Gialla 40%
  • Temperatura di servizio: 12°C
  • Volume alcool: 13.5%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cena
  • Abbinamenti: Minestre a base di pesce, Carni bianche, Antipasti di pesce
  • Giudizio di Blowup: 8/10


     Descrizione

    Il Solarco della cantina Livon  è un vino bianco che nasce a partire da uve Friulano e Ribolla Gialla. Questo vino è in grado di esprimere al meglio le caratteristiche dei terroir del Collio. I vigneti su cui nascono  le uve provengono dalla località Ruttars nel comune di Dolegna del Collio, qui il terreno è in prevalenza di marne e argilla. Un bianco pronto da bere subito ma con una lognevità di 3-4 anni.

    Note degustative

    Nel calice il Solarco di Livon si presenta di color giallo dorato. Al naso emana profumi che ricordano la crosta di pane fresco e la vaniglia. In bocca è fine con sentori di mela, fiori d'acacia e note di frutta tropicale. Si accompagna bene a antipasti di pesce affumicato, minestre di pesce e carni bianche.

    Lavorazione

    Dopo la vendemmia, che avviene interamente a mano, le uve sono macerate a freddo per 8 ore in una pressa orizzontale. Successivamente il mosto ottenuto viene fatto decantare. Dopodicè si procede con la fermentazione che avviene per il 20% in barrique di Allier e per l'80% in acciaio. Infine il vino riposa negli stessi contenitori per circa 6 mesi a temperatura costante. Dopo l'assemblaggio il Solarco di Livon è imbottigliato e lasciato maturare in vetro.

    La cantina

    L'azienda Livon nasce nel 1964 dalla passione e dall'amore di Dorino Livon per il proprio territorio. Oggi Livon è guidata dalla terza generazione della famiglia con due cantine separate una per la vinificazione delle uve rosse e l'altra per quelle bianche. Di recente la cantina è diventata un'insieme di più aziende che collaborano per produrre vini di alta qualità tenendo sempre a mente l'amore per il territorio friulano.