Sforzato della Valtellina 5 Stelle 2018 - Nino Negri

Descrizione

Lo Sforzato di Valtellina 5 Stelle di Nino Negri è un vino rosso che nasce in vigneti situati in Valtellina, a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. E' vino dallo stile veramente originale e di gran classe.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte unicamente a mano durante il mese di Ottobre; i grappoli vengono lasciati appassire naturalmente per circa 90 giorni, così da concentrare meglio gli zuccheri e ridurre il contenuto d’acqua. In seguito inizia la fase di vinificazione che prevede una fermentazione in acciaio con lungo contatto con le bucce ad una temperatura controllata di 25-27°C per 16 giorni. Il suo percorso termina in barrique francesi di Allier dove sosta per 16 mesi e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Note degustative

È caratterizzato da un colore rosso granato intenso e profondo. Al naso si apre con un bouquet ricco e molto complesso, con eleganti sentori di lampone e violetta, arricchiti da piacevoli note speziate di caffè. Al palato risulta concentrato, piacevolmente vigoroso, con uno straordinario fondo di mora matura e spezie. Il vino presenta un finale corposo, ampio e persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.

• Cantina: Nino Negri

• Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG

• Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

• Momento per degustarlo: Cene dal 2021

• Abbinamenti: Carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati

• Giudizio di Blowup: 8/10