Sauvignon Les Pichiaux 2018 - Noella Morantin

•  Cantina: Noëlla Morantin
• Annata: 2018
• Provenienza: Francia ( Valle della Loira )
• Vitigni: Sauvignon blanc 100%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 13,5%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici
• Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce.
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Sauvignon Les Pichiaux 2018 di Noella Moratin è un vino bianco francese che nasce nella Valle della Loira, da vigneti a coltivazione biologica su terreni ricchi di argilla silicea.

Sauvignon Les Pichiaux è un vino perfetto da bere subito ma evolve bene se tenuto a riposare per 4-5 anni.

Note degustative

Nel calice il Sauvignon Les Pichiaux di Noella Morantin si presenta di color giallo dorato, al naso è ricco con intensi sentori di frutta esotica e  agrumi arricchiti da sensazioni floreali. In bocca presenta una buona freschezza, un bianco dal gusto secco e molto agrumato. Ideale da provare con i ricci di mare, si abbina molto bene a piatti a base di pesce.

Lavorazione

Dopo la vendemmia, le uve sono pressate sofficemente e successivamente decantano staticamente per una notte. Dopodichè avviene la fermentazione spontanea metà in vasche di vetroresina e metà in fusti di rovere usato.Infine il Sauvignon Les Pichiaux di Noella Morantin affina negli stessi contenitori per 9 mesi.

La cantina

L'obbiettivo di Noella Morantin è quello di produrre vini il più naturale possibile.  Grazie alla sua passione e la grande competenza è stati in grado di raggiungere risultati prestigiosi. I suoi vini hanno inoltre ottenuto la qualifica di vini Biodinamici Triple "A".