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Sauvignon Blanc 2020 - Cloudy Bay

Cloudy Bay

Prezzo di listino €28,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €28,00 EUR
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  •  Cantina: Cloudy Bay
  • Annata: 2020
  • Provenienza: New Zeland
  • Vitigni: Sauvignon Blanc
  • Temperatura di servizio:  8-10°C
  • Volume alcool: 13,
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Pasto
  • Abbinamenti: Carpacci di pesce
  • Giudizio di Blowup: 8/10


    Descrizione

    Il Sauvignon Blanc della cantina Cloudy Bay è un vino bianco secco che nasce a Marlborough, in Nuova Zelanda. Questo vino è prodotto con  uve Sauvignon Blanc in purezza che crescono su terreni ghiaiosi e sabbiosi.

    Note degustative

    Nel calice il Sauvignon Blanc di Cloudy Bay si presenta di color giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con aromi di pompelmo maturo, makrut lime e frutto della passione. In bocca esprime note fruttate e presenta una buona freschezza e una sottile mineralità. Un bianco dal finale persistente ideale da abbinare con carpacci di pesce.

    Lavorazione

    Dopo la vendemmia, che avviene tramite raccolta manuale nelle ore serali, il mosto è decantato a freddo, successivamente avviene la svinatura e in seguito la fermentazione. Quest'ultima avviene in serbatoi di acciaio inox, solo il 4 % invece fermenta in barriques di rovere francese. Dopodichè il vino affina alcuni mesi sulle fecce. Infine il vino è imbottigliato nel mese di Ottobre 2020.

    La Cantina

    L'azienda Cloudy Bay si trova in Nuova Zelanda, precisamente nell'isola di Marlborough, fondata nel 1985 è ad oggi un punto di riferimento vinicolo della regione. Etichette eleganti e ricche che rappresentano al meglio il terroir di provenienza. L'azienda, conosciuta in tutto il mondo utilizza pratiche a basso impatto ambientale per la sua produzione e ha contributito a rendere la Nuova Zelanda tra le più importanti zone di produzione del vino nel Nuovo Mondo.