Sanct Valentin Gewürztraminer - San Michele Appiano

•  Cantina: San Michele Appiano
• Annata: 2020
• Provenienza: Trentino Alto Adige
• Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
• Vitigni: Gewürztraminer 100%
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Volume alcool: 14,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Pasto
• Abbinamenti: Piatti speziati, fegato d’oca, formaggi erborinati, risotto ai frutti di mare
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Sanct Valentin Gewürztraminer è un vino bianco, della cantina San Michele Appiano, caratterizzato da una profonda aromaticità. Un bianco seducente con una beva incantevole anche a distanza di molti anni. Le uve di questa varietà autoctona crescono su terreni ghiaiosi calcareo-argillosi.

Note degustative

Di colore giallo dorato, il Gewürztraminer Sanct Valentin esprime al naso un ampio bouquet con aromi di rosa, frutti esotici e spezie orientali. In bocca invece è potente e complesso, si abbina perfettamente con piatti speziati, fegato d'oca e risotto a frutti di mare. Ottimo in accompagnamento a formaggi erborinati.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia manuale che avviene a fine settembre, le uve sono macerate e pressate sofficemente. Successivamente il Gewürztraminer Sanct Valentin fermenta ed affina in tini d'acciaio.

La cantina

La cantina di San Michele Appiano fu fondata nel 1907, e ad oggi risulta un punto di riferimento nel panorama non solo Altolesiano. Vini freschi di alta qualità prodotti con le più innovative tecnologie, nel pieno rispetto delle tradizioni. Una continua ricerca della qualità, L' azienda San Michele Appiano produce etichette superbe che nascono dalla passione e dell'esperienza di questa realtà.