Rosso Vigliano 2020 - Paolo Marchionni

•  Cantina: Paolo Marchionni 
• Denominazione: Toscana IGT
• Annata: 2020
• Provenienza: Toscana
• Vitigni: Sangiovese 100%
• Temperatura di servizio: 17°C
• Volume alcool: 14%
• Formato: 0,75 L
• Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, verdure e zuppe
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il vino Rossovigliano di tenuta Paolo Marchionni è un vino rosso prodotto con uve di Sangiovese in purezza.

Note degustative

Di colore rosso rubino con riflessi chiari, questo vino rilascia sentori di frutta a bacca rossa estiva, e note di fiori di campo.

Lavorazione

La raccolta delle uve avviene nella seconda metà di settembre e i grappoli sono avviati alla fermentazione spontanea, con soli lieviti indigeni, in vasche di cemento, con una macerazione sulle bucce della durata di un paio di settimane. Infine Il vino riposa per 10 mesi in cemento e viene imbottigliato senza nessuna filtratura. 

La cantina

La cantina di Paolo Marchionni è una piccola realtà artigianale, che roduce vini schietti, sinceri e dotati di grande tipicità territoriale. Situata a Vigliano, a sud-ovest di Firenze nel cuore storico della Toscana del vino. Le vigne sono coltivate su suoli con presenza di calcare, sabbie, tracce d’argille e una forte componente pietrosa di galestro e alberese. L'azienda si ispira alle antiche tradizioni contadine e alla moderna sensibilità, infatti in vigna non vengono utilizzati pesticidi e concimi chimici.