Rosè 4C - BioVio

•  Cantina: BioVio
• Provenienza: Liguria
• Denominazione: Colline Savonesi IGT
• Vitigni: Rossese
• Temperatura di servizio: 13°C
• Volume alcool: 13%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo e cena
• Abbinamenti: Piatti a base di pesce, formaggi, crostacei
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Rosè 4C della cantina BioVio nasce sulle colline Savonesi da uve 100% Rossese. Questo rosato è dedicato alle donne di famiglia, Chiara e le figlie Caterina, Camilla e Carolina, per questo chiamato 4C.

Note degustative

Di colore rosa buccia di cipolla, il Rosè Di BioVio rilascia al naso profumi floreali e di fragolina. Il gusto è avvolgente con un ingresso fruttato e un finale sapido e minerale. Ideale da abbinare a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Lavorazione

La vendemmia avviene a metà settembre, successivamente le uve sono macerate per 24 ore e poi pressate sofficemente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio. Infine il Rosè di BioVio matura per 2 mesi e dopo l'imbottigliamento affina 1 mese in vetro prima della messa in commercio.

La Cantina

La Famiglia Vio da generazioni coltiva vigneti, oliveti e erbe aromatiche seguendo una cultura biologica, senza l'utilizzo di diserbanti ne pesticidi. Le loro etichette ormai diventate sinonimo di qualità si trovano nelle migliori enoteche e ristoranti italiani ma anche esteri. Vini intensi e sinceri prodotti nell’antico borgo medievale di Bastia d’Albenga. L'azienda lavora in armonia con la natura da vita a vini tradizionali liguri di altissima qualità.