Rosato del Salento - Podere Don Cataldo

•  Cantina: Podere Don Cataldo
• Annata: 2015
• Provenienza: Puglia
• Denominazione: Salento IGT
• Vitigni: Negroamaro, Malvasia nera
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 13%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo e cena
• Abbinamenti: Zuppe di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Questo Rosato del Salento di Podere don Cataldo  è un vino rosato  fresco e fruttato prodotto da uve Negroamaro e Malvasia Nera. I vigneti crescono su terreni argillosi-calcarei nel cuore del Salento, dove l'influenza del mare, le moderne tecniche d'impianto e la passione consentono produzioni di ottimi livelli.

Note degustative

Nel calice il Rosato Salento si presenta di color rosa corallo, al naso di apre con un fresco bouquet di note fruttate di fragola e ciliegia. In bocca risulta asciutto con una buona sapidità e una piacevole acidità. Un rosato ottimo da abbinare a zuppe di pesce, crostacei e carni bianche e in accompagnamento a formaggi freschi.

Lavorazione

Questo Rosato di Podere don Cataldo è vinificato in acciaio.

La cantina

Podere don Cataldo è una cantina che fa parte dell'azienda Agricola Rocca, situata in Salento. Qui si trova la tenuta Don Cataldo, circondata da un clima mediterraneo che permette alle uve di maturare mantenendo profili aromatici intensi. La tenuta produce vini eccellenti, in grado di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. Oggi l'azienda è guidata dalla quinta generazione della famiglia Rocca.