Riserva 2011 Brut Hausmannhof - Haderburg
Haderburg
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- Cantina: Haderburg
- Annata: 2011
- Vitigni: 100 % Chardonnay
- Temperatura di servizio: 10°C
- Volume alcool: 12,5%
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: Aperitivo
- Abbinamenti: Piatti di pesce e di carne
- Giudizio di Blowup: 8/10
Descrizione
Hausmannhof Riserva Brut della cantina Haderburg è uno spumante millesimato prodotto tramite metodo classico che nasce da uve selezionate 100% chardonnay.
Note degustative
Nel calice Hausmannhof Riserva Brut si presenta con un colore giallo paglierino, limpido e brillante e dal perlage fine e continuo. Il suo profumo è ricco, complesso e persistente. Al palato è secco e con una marcata vivacità. Si sposa bene con piatti di pesce e di carne.
Lavorazione
Dopo la selezione le uve sono raccolte e successivamente fermentate con lieviti indigeni. Dopodichè affinano per 1 anno in piccole botti di rovere. In seguito all'imbottigliamento il vino fermenta in bottiglia e affina sui lieviti per 8 anni.
La Cantina
La cantina Haderburg fondata nel 1976 è una garanzia di qualità sia per gli spumanti metodo classico sia per i vini fermi. Il clima fresco e soleggiato permette un’ottima maturazione delle uve arricchendole di profumi aromatici particolarmente intensi ed eleganti. L'azienda segue i principi dell'agricoltura biodinamica per garantire l'alta qualità delle sue produzioni.