Prosecco Valdobbiadene Extra Dry - Drusian

•  Cantina: Drusian
• Provenienza: Veneto
• Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Vitigni: Glera
• Temperatura di servizio: 6-8°C
• Volume alcool: 11%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo tra amici
• Abbinamenti: Antipasti e primi a base di pesce, pasta alle verdure, torte salate
• Giudizio di Blowup: 7/10

Descrizione

Il Prosecco Drusian Extra Dry nasce a partire da uve Glera. Le uve di questa varietà crescono su terreni di tipo argilloso-calcareo coltivate nel cuore di Valdobbiadene.  E' uno spumante fresco e fragrante ideale da degustare durante un'aperitivo in accompagnamento ad antipasti e primi piatti di pesce ma si sposa bene anche con torte salate e pasta alle verdure.

Note degustative

Nel calice il Prosecco Drusian si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdognoli, ed è attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso spiccano aromi fruttati di mela golden mentre in bocca risulta fresco e fragrante

Lavorazione

In seguito alla vendemmia, che avviene manualmente nei primi giorni di settembre, le uve sono vinificate in bianco con una soffice pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti Charmat per 70/80 giorni.

La cantina

Drusian nasce nel cuore Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. Oggi l'azienda è guidata da Francesco Drusian che negli anni ha introdotto nuove tecnologie e affinato i metodi di produzione. Il desing delle bottiglie drusian si ispirano alla silhouette di un calice capovolto mentre le etichette rappresentano lo scintillio delle bollicine. L'azienda segue scrupolosamente le operazioni in vigna seguendo principi che rispettano l'ambiente, in modo da ottenere grappoli con caratteristiche speciali.