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Pinot Nero - Castello della Sala Antinori

Antinori

Prezzo di listino €45,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €45,00 EUR
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  • Cantina: Antinori
  • Annata: 2016
  • Provenienza: Umbria
  • Denominazione: Umbria IGT
  • Vitigni: Pinot Nero
  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Volume alcool: 15%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cene
  • Abbinamenti: Carne, formaggi, primi
  • Giudizio di Blowup: 7/10


    Descrizione

    Il Pinot Nero della tenuta Castello della Sala dei Marchesi Antinori, è vino rosso  prodotto da uve 100% pinot nero. Un vino sfaccettato e complesso, simbolo della raffinatezza e dell’eleganza della cantina.

    Note degustative

    Il Pinot Nero Castello della Sala è di colore rosso rubino con una buona luminosità. Il suo profumo si apre a sapori fruttati di ciliegia, ribes, lampone e frutti di bosco, che si uniscono ad un bouquet floreale con uno sfondo speziato. Il corpo è di media morbidezza e sapida mineralità. Il finale è persistente con toni di erbe aromatiche e sensazioni terragne.

    Lavorazione

    Dopo la vendemmia le uve sono diraspate e pigiate in modo soffice, successivamente il mosto ricavato macera a freddo in piccoli serbatoi di acciaio, per circa 3 giorni. Successivamente avviene la prima parte della fermentazione alcolica che si conclude all’interno di barrique francesi, nelle quali viene svolta anche la fermentazione malolattica. Nelle stesse avviene anche la maturazione che dura circa 10 mesi. Infine, il Pinot nero Castello della Sala riposa un ultimo periodo nelle cantine del castello.

    La Cantina

    La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola da più di seicento anni: dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri.  Attraverso 26 generazioni, la famiglia degli Antinori ha sempre gestito direttamente questa attività, intraprendendo scelte innovative e talvolta coraggiose, e sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Oggi la società è diretta dal Marchese Piero Antinori, con il supporto delle tre figlie tutte coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Un percorso fatto di tradizione, passione e intuizione: i Marchesi Antinori si sono affermati come uno dei principali produttori italiani di vini.