Pinot Nero 2019 - Franz Haas

•  Cantina: Franz Haas
• Annata: 2019
• Provenienza: Trentino Alto Adige
• Denominazione: Alto Adige DOC
• Vitigni: Pinot Nero
• Temperatura di servizio: 16-12°C
• Volume alcool: 13,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Abbinamenti: Piatti di pesce leggeri, arrosti di selvaggina, carni rosse
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Pinot Nero della cantina Franz Haas è un vino rosso che si distingue per la sua classe e la sua eleganza, ed è considerato da Franz Haas il " bianco fra i rossi ". Le uve di Pinot nero provengono da viti dislocate sulle colline di Mazzon, Gleno e Montagna.

Note degustative

Questo rosso varia la sua tonalità di colore a scendo dell'annata, dal rosso rubino chiaro a quello intenso. Al naso si apre con note di marasche e lamponi che si uniscono a aromi di marzapane, marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella e si chiude su sensazioni di sottobosco. In bocca risulta fresco e vivace con tannini eleganti che conferiscono un gusto aromatico e rotondo. Il Pinot Nero di Franz Haas è ottimo da abbinare a piatti di pesce leggero oppure carni rosse e arrosti di selvaggina.

Lavorazione

La vinificazione di questo Pinot Nero avviene in vasche aperte, qui il mosto fermenta a contatto con le bucce subendo frequenti rimontaggi e follature. Successivamente il vino matura in barrique per un anno e dopo l'imbottigliamento sosta qualche mese in vetro prima della messa in commercio.

La cantina

La cantina Franz Haas nasce nel 1880 ed è considerata una delle realtà vinicole più antiche ed importanti dell'Alto Adige. Massimo rispetto per l'ambiente e per le viti danno origine a bottiglie in grado di emozionare con i suoi aromi tipici del territorio di montagna. La scelta di utilizzare un tappo a vite è una scelta di qualità  fatta per garantire al cliente un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo.  Le etichette delle bottiglie di Franz Haas sono disegnate dal famoso artista Riccardo Schweizer.