Pinot Bianco Sanct Valentin - San Michele Appiano

•  Cantina: San Michele Appiano
• Annata: 2018
• Provenienza: Trentino Alto Adige
• Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
• Vitigni: Pinot Bianco 100%
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Volume alcool: 14 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Occasioni speciali
• Abbinamenti: Primi e Secondi di pesce, Sushi
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Pinot Bianco Sanct Valentin della cantina San Michele Appiano è un vino bianco, che si distingue per la sua forza e la sua pienezza. Questa bottiglia è uno dei gioielli più preziosi della cantina.

Note degustative

Di colore giallo con riflessi verdognoli, questo Pinot bianco di San Michele Appiano esprime aromi delicati di mela, melone e vaniglia. In bocca risulta vellutato ed elegante, dal sapore fresco e concentrato. Ottimo in abbinamento con menù a base di pesce e sushi.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia che avviene a fine settembre, le uve sono vinificate in barrique-tonneaux con macerazione sui lieviti, mentre l'altra metà vinifica in grosse botti di quercia. Trascorso un anno le due parti sono assemblate ed infine maturano per 8 anni in acciaio.

La cantina

La cantina di San Michele Appiano fu fondata nel 1907, e ad oggi risulta un punto di riferimento. Vini freschi di alta qualità prodotti con le più innovative tecnologie, nel pieno rispetto delle tradizioni. Una continua ricerca della qualità, etichette superbe che nascono dalla passione e dell'esperienza di questa realtà.