Pigato MaRenè 2019 - BioVio

•  Cantina: BioVio
• Annata: 2019
• Provenienza: Liguria
• Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
• Vitigni: Pigato 100%
• Temperatura di servizio: 13,5%
• Volume alcool: 13°C
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Pasto
• Abbinamenti: Antipasti di mare, minestre di verdure, secondi a base di pesce
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Pigato MaRenè di BioVio è un vino bianco fresco e fruttato in grado di esprimere al meglio le caratteristiche delle uve Pigato.

Note degustative

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime un  bouquet con aromi di sottobosco, ginestra, muschio, cedro e mandorla della pesca. In bocca è armonioso e intenso con un sorso fruttato, il finale è caratterizzato da un'equilibrata freschezza, che si chiude su note sapide. Ideale da accompagnare ad antipasti di mare, minestre di verdure o secondi piatti a base di pesce.

Lavorazione

La vendemmia avviene tra la metà di settembre e la metà di ottobre, successivamente le uve subiscono una criomacerazione per 24 ore. Successivamente avviene la pigiatura soffice e in seguito la fermentazione in vasche d'acciaio. Infine il Pigato MaRenè matura per 4 mesi e dopo l'imbottigliamento affina ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

La Cantina

La Famiglia Vio da generazioni coltiva vigneti, oliveti e erbe aromatiche seguendo una cultura biologica, senza l'utilizzo di diserbanti ne pesticidi. Le loro etichette ormai diventate sinonimo di qualità si trovano nelle migliori enoteche e ristoranti italiani ma anche esteri. Vini intensi e sinceri prodotti nell’antico borgo medievale di Bastia d’Albenga. L'azienda lavora in armonia con la natura da vita a vini tradizionali liguri di altissima qualità.