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Pigato Bon In Da Bon - BioVio

BioVio

Prezzo di listino €19,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €19,00 EUR
Scontato Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  •  Cantina: BioVio
  • Provenienza: Liguria
  • Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
  • Vitigni: Pigato 100%
  • Temperatura di servizio: 14 °C
  • Volume alcool: 14,5 %
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Abbinamenti: Piatti a base di pesce, formaggi freschi
  • Giudizio di Blowup: 9/10


    Descrizione

    Il Pigato Bon In Da Bon della cantina Bio Vio è un vino bianco biologico che nasce da una vendemmia tardiva di uve Pigato. I vigneti ubicati a Bastia di Albenga poggiano su terreni marnoso-ferruginosi. Il nome Bon In Da Bon deriva dal dialetto e significa " buona davvero".

    Note degustative

    Nel calice il Pigato Bon In Da Bon si presenta di color giallo paglierino carico. Al naso i profumi sono ampi e richiamano sentori mandorlati, mentre in bocca è secco ed intenso con note di erbe aromatiche. Si chiude su un finale persistente. Ideale da abbinare a primi piatti ai frutti di mare, pesce al sale e a zuppe di pesce.

    Lavorazione

    La vendemmia tardiva avviene manualmente verso fine ottobre, successivamente le uve subiscono una criomacerazione di 24 ore. Dopodicè avviene la pressatura e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Infine il vino matura 6 mesi prima di essere imbottigliato e ulteriori 3 mesi in bottiglia.

    La cantina

    La Famiglia Vio da generazioni coltiva vigneti, oliveti e erbe aromatiche seguendo una cultura biologica, senza l'utilizzo di diserbanti ne pesticidi. Le loro etichette ormai diventate sinonimo di qualità si trovano nelle migliori enoteche e ristoranti italiani ma anche esteri. Vini intensi e sinceri prodotti nell’antico borgo medievale di Bastia d’Albenga. L'azienda lavora in armonia con la natura da vita a vini tradizionali liguri di altissima qualità.