Pietranera - Piaggia

Il  Pietranera della cantina Piaggia è un vino rosso che si ottiene per il 100% da vitigni Sangiovese. Questo vino è strutturato e armonioso.

Note di degustazione

Il Pietranera di Piaggia si presenta di colore rosso rubino intenso e denso. Al naso risulta complesso e ricorda i frutti della confettura di bosco, le spezie dolci, il timo e il cacao.  C'è un ottimo equilibrio tra alcoli e polialcoli, acidi e tannini, con un seguito dolce, fresco e fruttato. E' un vino è piacevole, corposo e soddisfacente, con buone possibilità di affinarsi in cantina per qualche anno. Infatti è pronto per essere degustato al momento, ma ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo. Se correttamente conservato, resiste per almeno altri 2-3 anni. Questo vino si gusta abbinato ad un gustoso pasto a base di selvaggina, manzo, agnello, vitello, pollo, salumi e formaggi stagionati.

Lavorazione

La vinificazione avviene in piccoli contenitori che favoriscono l'estrazione dei componenti della buccia. La fermentazione condotta con lieviti naturali avviene nel pieno rispetto del terroir, mentre la permanenza del vino sulle bucce dura alemno 18/20 mesi. Infine il Pietranera di Piaggia fermenta per almeno 3 in piccole botti di legno francese. Dopo l'imbottigliamento affina per un minimo di 6 mesi in vetro.

La Cantina

Una famiglia che da sempre porta  avanti amore e passione per il vino e per il territorio. L'azienda Piaggia, situata in provincia di Prato, da metà anni '70 produce vini di qualità che sono stati oggetto di premi negli ultimi anni. La loro produzione di vini rossi punta sempre all'eccellenza, attraverso processi meticolosi. La lavorazione delle uve segue una filosofia di massimo rispetto per ambiente ed ecosistema, sia in vigna che in cantina. Poggio de’ Colli, Il Sasso e Pietranera, esempri di etichette Piaggia  cha raccontano la migliore essenza enologica delle terre di Carmignano.