Petite Arvine - Les Cretes

•  Cantina: Les Cretes
• Annata: 2021
• Provenienza: Valle d'Aosta
• Denominazione: Valle d'Aosta DOP
• Vitigni: Petite Arvine
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Volume alcool: 14 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Abbinamenti: Antipasti, salumi, piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di breve e media stagionatura
• Giudizio di Blowup:9/10

Descrizione

Petite Arvine è un vino bianco della cantina valdostana  Les Cretes prodotto a partire dalla varietà tradizionale dell'omonimo vitigno. i vigneti crescono tra le montagne che separano Valle d'Aosta e svizzera e poggiano su terreni di origine morenica, sciolta e sabbiosa.

Note degustative

Di colore giallo paglierino brillante il Petite Arvine emana profumi floreali di gelsomino e peonia. A questi si aggiungono note di mela, susina e agrumi, mentre in bocca risulta sapido ed equilibrato, con sfumature minerali. Ideale da abbinare ad antipasti e salumi oppure a piatti di pesce e formaggi.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia che avviene a fine settembre in maniera rigorosamente manuale, le uve sono refrigerate e pressate sofficemente. Successivamente avviene la fermentazione in acciaio inox per un totale di 12 giorni. Infine questo vino affina 1-2 mesi sui lieviti.

La cantina

L'azienda nasce nel 1989 e fin dall'inizio ha mostrato un importante attenzione verso il territorio, sperimentando con il biologico e la biodinamica. Seguendo questi principi e di conseguenza riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti chimici, Les Cretes produce vini eleganti e purissimi conosciuti in tutta la penisola in grado di esprimere tutta l'essenza delle montagne valdostane. Vini bianchi e rossi decisi e freschi ognuno di loro con caratteristiche eccezionali.