Petite Arvine Fleur - Les Cretes

•  Cantina: Les Cretes
• Annata: 2018
• Provenienza: Valle d'Aosta
• Denominazione: Valle d'Aosta DOP
• Vitigni: Petite Arvine 100%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 15%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Abbinamenti: piatti a base di pesce, coquillage, crostacei, carni bianche e in carpaccio, salumi, formaggi vaccini e caprini.
• Giudizio di Blowup:8/10

Descrizione

Il Petite Arvine Fleur della cantina Les Cretes è un vino bianco valdostano che nasce da uve 100% Petite Arvine, i vigneti poggiano su terreni di origine  morenica-sciolta in pendenza.

Note degustative

Nel calice il Petite Arvine Fleur  si presenta di colore giallo paglierino brillante con sfumature verdognole. Esprime profumi floreali ed agrumati di fiori bianchi, ginestra e zagara. In bocca è pieno e sapido e si chiude su un finale persistente.Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e anche in accompagnamento a formaggi e salumi.

Lavorazione

In seguito alla vandemmia manuale che avviene nella seconda metà di settembre, le uve sono pressate sofficemente a uva intera. Successivamente avviene la fermentazione in acciaio inox per 12 giorni. Infine il vino affina sulle proprie fecce fini  per 9 mesi prima di essere imbottigliato.

La cantina

L'azienda nasce nel 1989 e fin dall'inizio ha mostrato un importante attenzione verso il territorio, sperimentando con il biologico e la biodinamica. Seguendo questi principi e di conseguenza riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti chimici, Les Cretes produce vini eleganti e purissimi conosciuti in tutta la penisola in grado di esprimere tutta l'essenza delle montagne valdostane. Vini bianchi e rossi decisi e freschi ognuno di loro con caratteristiche eccezionali.