Niepoort Colheita Porto 2004

•  Produttore: Niepoort
• Annata: 2004
• Denominazione: Porto DOC
• Provenienza: Portogallo
• Temperatura di servizio: 16-18 °C
• Volume Alcool: 20%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Dopocena/ Aperitivo
• Abbinamenti: Frutta secca o frutta sotto spirito, crostate a base di mandorle, torte al caffè o alla vaniglia.  Fresco come aperitivo
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Niepoort Colheita Porto 2004 è un vino liquoroso portoghese prodotto a partire da Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre uve.

Note degustative

Di colore rosso/marrone il Porto 2004 sprigiona aromi intensi di frutta secca, caramello e frutta candita. In bocca è morbido e fresco con una buona acidità. Il finale è lungo e vellutato con richiami di frutta secca. Ideale sia da bere fresco come aperitivo, sia in abbinamento a frutta secca o frutta sotto spirito, crostate a base di mandorle, torte al caffè o alla vaniglia.

Lavorazione

Dopo la raccolte le uve sono calpestate e successivamente  i succhi sono riposti in grandi tini di legno.  Infine il Niepoort Colheita Porto 2004 invecchia per almeno dieci anni in barili di almeno 50 anni.

La cantina

Niepoort è un'impresa a conduzione famigliare che dal 1842 produce prodotti di nicchia unendo tradizione e innovazione. L'azienda col tempo si è convertita alla biodinamica con lo scopo di raggiungere il giusto equilibrio tra biodiversità e un intervento meno invasivo.