Nero Di Troia - Podere don Cataldo

•  Cantina: Podere don Cataldo
• Denominazione: Salento IGT
• Provenienza: Puglia
• Vitigni: Nero Di Troia
• Temperatura di servizio:  18 °C
• Volume alcool: 14%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Abbinamenti: Carni Rosse, Selvaggina, Verdure all Griglia e primi piatti della tradizione Pugliese
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Nero Di Troia della tenuta Podere don Cataldo è un vino rosso prodotto nel cuore del Salento, qui i vigneti poggiano su terreni argillosi mediamente calcerei. 

Note degustative

Dal caratteristico colore rosso rubino molto intenso questo vino sprigiona un profumo di more e lamponi maturi. dal sorso intrigante e complesso con reminiscenze intriganti di sottobosco, cuoio e spezie dolci. Un vino robusto e molto persistente al palato.

Lavorazione

 

Affinamento in grandi botti di Rovere di Slavonia e Acciaio Inox

La cantina

Podere don Cataldo è una cantina che fa parte dell'azienda Agricola Rocca, situata in Salento. Qui si trova la tenuta Don Cataldo, circondata da un clima mediterraneo che permette alle uve di maturare mantenendo profili aromatici intensi. La tenuta produce vini eccellenti, in grado di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. Oggi l'azienda è guidata dalla quinta generazione della famiglia Rocca.