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Negroamaro Rosato - Podere don Cataldo

Podere don Cataldo

Prezzo di listino €10,50 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €10,50 EUR
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  •  Cantina: Podere don Cataldo
  • Annata: 2020
  • Denominazione: Salento IGT
  • Provenienza: Puglia
  • Vitigni: Negroamaro
  • Temperatura di servizio:  8-10 °C
  • Volume alcool: 13%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Aperitivo
  • Abbinamenti: Frutti di mare, carpaccio di tonno, sushi, formaggi freschi, verdure grigliate, primi delicati di cucina mediterranea
  • Giudizio di Blowup: 8/10


    Descrizione

    Il Negroamaro Rosato della tenuta Podere don Cataldo è un vino rosato prodotto dall'azienda Agricola Rocca nel cuore del Salento, da uve Negroamaro in purezza. Qui i vigneti poggiano su terreni argillosi-calcerei. Un rosato con un potenziale di invecchiamento di 2 anni dalla vendemmia.

    Note degustative

    Il Negroamaro Rosato si presenta nel calice di color rosa corallo, al naso sprigiona profumi fruttati intensi con note di lampone, ribes, fragola e ciliegie. Il gusto risulta morbido e delicato, al palato è rinfrescate e molto persistente. Perfetto da degustare durante un aperitivo in accompagnamento a frutti di mare, carpaccio di tonno oppure sushi. Si abbina molto bene anche a formaggi freschi, verdure grigliate e primi delicati di cucina mediterranea.

    Lavorazione

    Per la produzione di questo rosato le uve sono vendemmiate  ad inizio settembre, successivamente il Negroamaro Rosato affina in acciaio inox.

    La cantina

    Podere don Cataldo è una cantina che fa parte dell'azienda Agricola Rocca, situata in Salento. Qui si trova la tenuta Don Cataldo, circondata da un clima mediterraneo che permette alle uve di maturare mantenendo profili aromatici intensi. La tenuta produce vini eccellenti, in grado di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. Oggi l'azienda è guidata dalla quinta generazione della famiglia Rocca.