Muffato della Sala - Antinori

 

• Cantina: Antinori
• Annata: 2016
• Provenienza: Umbria
• Denominazione: Umbria IGT
• Vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 13%
• Formato: 0,50 L

Descrizione

Il Muffato della Sala di Antinori è un vino liquoroso che nasce dall'unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling. Le uve provengono dai vigneti del Castello della Sala che poggiano su terreni argillosi, ricchi di fossili marini.

Note degustative

Alla vista il Muffato della Sala si presenta di color dorato intenso e luminoso. Al naso emana sentori complessi di agrumi che si uniscono a note delicate di pesca, albicocca disidratata e zafferano. In bocca risulta avvolgente e non esageratamente dolce con una lunghissima persistenza. Un vino destinato a evolversi nel tempo, ideale in accompagnamento a dolci e dessert.

Lavorazione

Dopo la raccolta manuale le uve sono portate in cantina e ulteriormente selezionate. Successivamente sono pigiate e pressate, dopodichè il mosto fermenta per 18 giorni. Il vino ottenuto è trasferito in barrique francesi dove matura per 6 mesi ed infine affina per ulteriori 2 anni in acciaio.

 

La Cantina

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola da più di seicento anni: dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri.  Attraverso 26 generazioni, la famiglia degli Antinori ha sempre gestito direttamente questa attività, intraprendendo scelte innovative e talvolta coraggiose, e sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Oggi la società è diretta dal Marchese Piero Antinori, con il supporto delle tre figlie tutte coinvolte in prima persona nelle attività aziendali. Un percorso fatto di tradizione, passione e intuizione: i Marchesi Antinori si sono affermati come uno dei principali produttori italiani di vini.