Morgon 2018 - Marcel Lapierre

• Cantina: Marcel Lapierre
• Denominazione: Morgon AOC
• Vitigni: Gamay 100%
• Momento per degustarlo: Cene
• Abbinamenti: Carne rossa, formaggi erborinati, affettati e salumi
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Morgon di Marcel Lapierre deriva da uve Gamay in purezza coltivate a Villié-Morgon nel Beaujolais. Le viti hanno oltre sessant’anni e sono allevate attraverso i principi dell’agricoltura biodinamica su suoli sabbiosi con scisti granitiche. La raccolta dei grappoli è manuale, dopodiché la vinificazione avviene in maniera poco invasiva. La fermentazione, preceduta da macerazione carbonica, è spontanea e avviene in serbatoi di acciaio per 10-20 giorni. L’affinamento prevede un riposo di circa nove mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento, passaggio senza aggiunta di solfiti. Il particolare processo di vinificazione necessita di una conservazione particolarmente attenta delle bottiglie acquistate che devono essere tenute a temperatura di cantina a causa del rischio di deviazioni. E' un vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina.

Note degustative

Il Morgon si presenta di color rosso rubino denso e luminoso. Il bouquet olfattivo spazia tra note di piccoli frutti rossi e polpa di ciliegia a sentori floreali più delicati di violetta, terminando con note di liquirizia. Al palato risulta teso e croccante, con un sorso pieno e appagante.