Merlot Maurus - Vie di Romans

•  Cantina: Vie di Romans
• Annata: 2016
• Provenienza: Friuli Venezia Giulia
• Denominazione: Friuli Isonzo DOC
• Vitigni: Merlot 100%
• Temperatura di servizio: °C
• Volume alcool: 14,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo:  Cena tra amici
• Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Merlot Maurus della cantina Vie di Romans è un vino rosso che nasce da vitigni 100% Merlot, nella zona di Isonzo Rive Alte. Un vino in grado di offrire un lungo potenziale di invecchiamento. Questo rosso nasce su terreni limosi e rossiccii, ad alta presenza di ossidi di ferro.

Note di degustazione

Nel calice il Maurus di Vie di Romans si presenta di color rosso rubino intenso, al naso offre sentori fruttati che ricordano prugne scure e frutti di bosco maturi. Inoltre regala note che richiamano spezie dolci e  sfumature leggermente vegetali. Al gusto risulta morbido e caldo con un'ottima persistenza. Ottimo da abbinare con secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Lavorazione

Dopo la raccolta delle uve che avviene manualmente, esse vengono fatte macerare per 22 giorni e successivamente sottoposte a  follature e delestage. La fermentazione dura 10 giorni e avviene in tini d'acciaio inox . Il Maurus di Vie di Romans riposa per 18 mesi in barriue e altri 8 mesi in acciaio. Infine avviene un ulteriore affinamento in bottiglia per 15 mesi.

La Cantina

Vie De Romans è la cantina di proprietà della famiglia Gallo, fondata nei primi del 900 la cantina prende il nome dalla sua posizione situata lungo un’antica strada romana. Quello che ancora oggi contraddistingue l’azienda è la ricerca di una qualità sempre maggiore che l’ha resa un modello nel panorama dell’enologia italiana. Grazie alla composizione del terreno e alle condizioni climatiche viene privilegiata la coltivazione di vitigni bianchi,  ma non mancano nella loro produzione anche ottimi rossi.