• Lardo di Spallone - Vecchio Varzi
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Lardo di Spallone - Vecchio Varzi

Vecchio Varzi

€8,00 EUR
€8,00 EUR
Scontato Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  •  Produttore: Vecchio Varzi
  • Ingredienti: Carne suina, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte
  • Peso: circa 0,30 Kg

    Gastronomia

    Il Lardo di spallone Vecchio Varzi è ricercato per la sua venatura rosso scuro. Quest'ultima è ottenuta rifilando il pezzo dalla parte più alta e pregiata della spalla. Il lardo Vecchio Varzi è stagionato per almeno 40 giorni. 

    La spalla è una zona povera d’acqua e questo consente di creare un prodotto in grado di conservare il suo sapore naturale senza aggiunta di grandi quantità di spezie.

    Il sapore dolce è dato dal piccolo flusso di emoglobina che giunge nella zona.

    Ingradienti: Carne suina, sale, spezie, aromi naturali Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza proteine del latte