Lampascioni alla pugliese - I Contadini

• Produttore: I Contadini
• Formato: 230 gr

Descrizione

Sono un frutto selvatico che si trova a 5 - 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita dai contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari e li portano nella nostra azienda. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con una coltellino. È un lavoro molto minuzioso che richiede grande cura e molto tempo. Infine viene invasato a mano con menta fresca, peperoncino e olio extravergine di oliva.