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L’Archetipo - Puglia Primitivo Aglianico

L’Archetipo - Puglia Primitivo Aglianico

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Enoteca BlowUp
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Da un blend tra uve di primitivo e aglianico, unite in pari proporzioni, è ottenuto questo Puglia Primitivo Aglianico IGT, prodotto dalla cantina L’Archetipo. Fermenta spontaneamente ed esegue una macerazione sulle bucce di circa 20-30 giorni. Matura un anno in grandi botti di rovere e altri dodici mesi in acciaio. Si completa con sei mesi di riposo in bottiglia. Equilibrato, naturale, di buona tannicità e di altrettanto buona freschezza: è un bel rosso pugliese.

Il colore è rosso rubino intenso.

All'olfatto si percepisce un bouquet pulito ed equilibrato, composto da sentori di frutta rossa matura che sono impreziositi da ricordi di frutta secca e da richiami al caffè tostato

Al palato si svela essere equilibrato e con una trama tannica ben integrata. Buona la persistenza.

Si abbina perfettamente alla cucina vegetariana. Ottimo con le orecchiette con le cime di rapa.

Regione: Puglia

 

 

Annata: 2011

 

 

Uvaggio: primitivo 50%, aglianico 50%

Denominazione: Puglia IGT

Alcol: 13%

 

 

Formato: 0,75L