Grappa di Pinot Nero - Capovilla

•  Distilleria: Vittorio Capovilla
• Provenienza: Veneto- Italia
• Volume alcool: 43 %
• Formato: 0,5 L
• Momento per degustarlo: Dopocena
• Giudizio di Blowup:

Descrizione

La Grappa di Pinot Nero della distilleria Capovilla è prodotta a partire da vinacce di Pinot Noir utilizzate per produrre lo champagne Billecart-Salmon. Questa Grappa di Pinot Nero è la concentrazione aromatica del miglior Pinot Noir.

Note degustative

Il suo colore è limpido e trasparente, al naso è caratterizzata da note di piccoli frutti rossi di bosco e accenni di spezie. In bocca risulta morbida e avvolgente, si chiude infine su un finale caldo e persistente.

La distilleria

Uno dei migliori distillatori al mondo, parliamo di Vittorio Capovilla, tecnico in una ditta di materiali per la vinologia, decide di dedicarsi alla ricerca delle varietà di uve in via di estinzione. Il suo obiettivo era quello di estrarre il meglio da ogni frutto in modo da ottenere distillati unici. Ad oggi le sue produzioni derivano da frutti coltivati nei suoi terreni e successivamente lavorati seguendo processi produttivi di alta qualità. Distillati dai sapori naturali, da veri intenditori.