Furia di Calafuria Rosato - Tomaresca

•  Cantina: Tomaresca
• Annata: 2020
• Provenienza: Puglia
• Denominazione: Salento IGT
• Vitigni: Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 12,5%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena
• Abbinamenti: Pesce, carni bianche, formaggi freschi, salumi, pizza e focacce.
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Furia di Calafuria della tenuta Tomaresca dei Marchesi Antinori è un vino rosato fermo prodotto in Salento con uve Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc. Le rappresentazioni sul vetro stanno a raffigurare la forza delle onde del mare e la furia delle fiamme.

Note degustative

Di colore rosa fiori di pesco il Furia di Calafuria di Tomaresca al naso emana note fruttate di pompelmo, melograno e pesca che si uniscono a a sentori floreali di glicine. In bocca risulta morbido e fresco con una delicata sapidità. Ideale da abbinare a piatti di pesce, carni bianche e focacce.

Lavorazione

Dopo la vendemmia manuale le uve sono diraspate e pressate sofficemente. Successivamente in mosto ottenuto viene trasferito in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica. Infine il vino affina a contatto con i propri lieviti, dopodichè viene imbottigliato e immesso in commercio.

La cantina

Tomaresca è la tenuta pugliese dei Marchesi Antinori e produce vini dal 1998 seguendo in parte le norme dell’agricoltura biologica e in parte quelle  dell’agricoltura convenzionale, ma sempre massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. Vini semplicemente eccezionali e di qualità in grado di raccontare l'essenza delle  terre pugliesi. Gran parte dei vigneti è coltivate con le verieà di uve tipiche della zona. Tormaresca possiede due tenute: Tenuta Bocca di Lupo, nel cuore della D.O.C. di Castel del Monte e Masseria Maime, in una delle più belle zone dell’alto Salento.