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Franciacorta Sublimis Pas Dosé 2013 - Uberti

Uberti

Prezzo di listino €40,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €40,00 EUR
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  •  Cantina: Uberti
  • Annata: 2013
  • Provenienza: Lombardia
  • Denominazione: Franciacorta DOCG
  • Vitigni: Chardonnay 100%
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Volume alcool: 13%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: cene
  • Abbinamenti: Piatti a base di pesce, stuzzichini, affettati e salumi, formaggi freschi
  • Giudizio di Blowup: 8/10


Descrizione

Il Sublimis di Uberti è un Franciacorta  prodotto con uve Chardonnay in purezza. Questo spumante è intenso e non dosato prodotto secondo il metodo classico. Le uve nascono su terreni di ricchi di minerali nel comune di Cazzago San Martino a Calino. L'etichetta raffigura un cielo stellato  in una cornice d’oro, un omaggio alla frescura notturna che dona alle uve chardonnay una perfetta maturazione, facendole brillare al sole con i loro acini perfettamente dorati.

Note degustative

Nel calice il Sublimis di Uberti si presenta di color giallo paglierino con sfumature verdognole, è attraversato da una bollicina fine e persistente e caratterizzato da una spuma cremosa. Al naso il suo profumo è intenso e ricorda la frutta esotica, i fiori gialli e la nocciola. In bocca è morbido e rotondo con una mineralità che regala a questo Franciacorta un ottimo equilibrio e una lunga persistenza.

Lavorazione

Dopo un'attenta selezione dei grappoli, le uve vengono raccolte e pigiate leggermente. Successivamente il mosto fermenta in tini ri rovere naturale. In seguito Il Sublimis di Uberti affina sui lieviti per oltre 72 mesi e ulteriori 6 prima della messa in commercio.

La cantina

I vini della cantina Uberti rappresentano la naturale espressione del territorio, infatti le loro produzioni derivano da una coltivazione biologica senza utilizzo di diserbanti e concimi chimici. Gli stessi principi sono utilizzati in cantina dove l'intervento dell'uomo è ridotto al minimo. Vini di ottima qualità, che derivano dalla passione della famiglia Uberti, complessi e con grande ricchezza aromatica, insomma dei Franciacorta spettacolari.