Franciacorta Sansevé Satèn Mangum - MonteRossa

•  Cantina: Monte Rossa
• Provenienza: Lombardia
• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Vitigni: Chardonnay 100%
• Temperatura di servizio: 6-8°C
• Volume alcool: 12 %
• Formato: 1,5 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo, cena
• Abbinamenti: Antipasti di pesce, sushi
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Sansevé Satèn di MonteRossa è uno spumante Franciacorta morbido ed avvolgente prodotto con uve Chardonnay di cui il 20% di riserva. Il termine Sansevé deriva dal gaelico antico e significa salute, questo nome è stato scelto per la personalità dello spumante che lo rende e indicato ai momenti conviviali.

Note degustative

Nel calice il Satèn di MonteRossa si presenta di color giallo paglierino attraversato da una bollicina fine e persistente e con una spuma soffice. Al naso, i profumi floreali e fruttati sono impreziositi sul finale da note di crosta di pane. Il gusto è elegante e raffinato e si chiude con una lunga persistenza. Ideale per aperitivo e cena magari in abbinamento ad antipasti di pesce, ottimo con il sushi.

Lavorazione

Dopo la vendemmia le uve sono pressate sofficemente, successivamente ciascun cru viene vinificato in purezza. Dopodichè avviene la fermentazione, per l'85% in acciaio il la restante parte in botti di rovere. Infine Il Satèn di MonteRossa riposa in bottiglia per 2 anni prima della messa in commercio.

La cantina

Monte Rossa è una delle cantine storiche della Franciacorta, fondata nel 1972 da Paolo Rabotti. Monte Rossa fu la prima azienda ad abbandonare la strada dei vini fermi puntando sulla ricerca  dell'eccellenza nel Franciacorta e investendo nella tecnologia e nelle sperimentazioni. Grandi Cuveè ricche di struttura e complessità, ogni bollicina una storia di amore e dedizione. Le etichette di MonteRossa hanno uno stile inconfondibile di altissima qualità.