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Filetti di Alici - Armatore

Armatore

Prezzo di listino €10,50 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €10,50 EUR
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Produttore: Armatore
  • Formato: 90 Gr

Descrizione

I Filetti di Alici di Armatore sono prodotti con solo le Alici più grandi, pescate nel periodo primaverile in Costiera Amalfitana.

Lavorazione

Il processo di maturazione delle Alici avviene in terzigni, botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi. Questa  pratica rispetta le regole che sono tramandate di generazione in generazione, un segreto che fà di queste Alici un prodotto di eccellenza gastronomica.
Infine le Alici vengono pulite del sale, spinate e preparate per essere conservate in olio di oliva. Con questo processo si allungano i tempi di conservazione, senza intaccarne il sapore e la qualità

Produttore

La filosofia dell'azienda Armatore segue le pratiche della pesca sostenibile, ovvero  impegnarsi a rispettare la salute dei mari attraverso una serie di misure che ne tutelano habitat, biodiversità e la vitalità a lungo termine delle specie cacciate.

Pesca sostenibile significa RISPETTO. Rispetto per la fauna marina attraverso l’uso di tecniche di pesca selettive e l’approvvigionamento responsabile solo da stock non sovrasfruttati, rispetto e sostegno alle comunità di pescatori e per i consumatori, rispetto per
l’ambiente attraverso strumenti di lavorazione sostenibili e pack ecologici e riciclabili.