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Ferrari - Perlè Bianco 2014

Ferrari

Prezzo di listino €39,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €39,00 EUR
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  •  Cantina: Ferrari
  • Annata: 2014
  • Provenienza: Trentino Alto Adige
  • Denominazione: Trento DOC
  • Vitigni: Chardonnay 100%
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Volume alcool: 12,5%
  • Formato:0,75 L
  • Momento per degustarlo: Aperitivi e cene
  • Abbinamenti: Stuzzichini, frittura di pesce, tartare
  • Giudizio di Blowup: 9/10


Descrizione

Il Perlè Bianco della cantina Ferrari è uno spumante prodotto delle migliori uve Chardonnay, una bollicina versatile che conquista per la sua eleganza.

Note degustative

Nel calice il Perlè Bianco di Ferrari si presenta con un'aspetto giallo dorato molto lucente e con un perlage raffinato e persistente. Al naso sono immediati i sentori di frutta a pasta gialla matura come ananas e pesca, questi sono accompagnati di ricordi di miele e da un timbro salino. Al palato risulta elegante con un'acidità saporitamolto evidente. Il finale è lungo e ricorda la frutta gialla matura con tocchi di zenzero candito. Complesso e raffinato questo spumante è ottima in abbinamento con tartare, stuzzichini e fritture di pesce.

Lavorazione

Dopo la raccolta, le uve sono pressate sofficemente e successivamente subiscono la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio. Il vino Affina per almeno 96 mesi sui lieviti e rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico.

La Cantina

Il sogno di Giulio Ferrari fondatore della cantina Ferrari era quello di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Così che comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie di qualità. I suoi vini che da subito entrano nel cuore degli appassionati più esigenti,  spumanti eleganti, fini e sorprendenti che non si erano mai trovati in Italia. Nella prima metà degli anni ’50, Bruno Lunelli, successore di Ferrari, riesce a incrementare la produzione, mantenendo sempre alta la qualità delle sue etichette. Col tempo l'azienda decide di convertire i vigneti al regime biologico promuovendo la viticoltura sostenibile di montagna. Ad oggi la cantina Ferrari è leader in Italia e rappresenta un simbolo del made in itali vinicolo, con bollicine conosciute in tutto il mondo. 15 differenti etiche prodotte divise in 5 collezioni che rispecchiano i criteri di eleganza, qualità e finezza.