Dom Perignon - Champagne Rosè P2 1996

• Cantina: Dom Pérignon
• Annata: 1996
• Provenienza: Francia
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Volume alcool: 12,5%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Occasioni speciali
• Abbinamenti: da meditazione, cruditè di pesce, crostacei
• Giudizio di Blowup: 10/10

Descrizione

Dom Perignon  Rosè P2 1996 è uno champagne straordinario che dopo 15 anni sui lievi a raggiunto un'apice assoluto. Prodotto a partire da Pinot Nero e chardonnay questo Dom Perignon Rosè 1996 non ha bisogno di essere abbinato.

Note degustative

Nel calice il Dom Perignon rosè P2 1996 si presenta di color rosa brillante attraversato da un perlage fine e persistente. Il suo bouquet olfattivo spazia da piccoli frutti rossi a note di pan brioche con una trama minerale. In bocca è fresco e si evolve su aromi fruttati e tostati con un retrogusto infinito, spettacolare.

La cantina

Sinonimo di lusso , prestigio ed eleganza, un nome che non ha bisogno di presentazioni. Il primo Dom Pérignon fu prodotto dalla Moët & Chandon nel 1936.  Fin dall'inzio l'ideale della cantina era quello di produrre champagne dallo stile unico, con un carattere minare e un perfetto equilibrio prodotti seguendo principi che rispettassero i terroir e le stagioni. Tutt'oggi il Dom Pérignon è prodotto nella storica abbazia benedettina di Hautvillers.