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Delamotte - Blanc de Blancs

Delamotte - Blanc de Blancs

Venditore
Enoteca BlowUp
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€65,00
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Questo Champagne Brut Blanc de Blancs  nasce dai vigneti di proprietà della maison Doyard-Mahé piantati a chardonnay nei dintorni di Vertus. Si tratta di un terroir ricco di fossili, calcare e gesso, che contribuiscono a donare un’impronta minerale al sorso finale. Le uve, dopo la raccolta, fermentano alcoolicamente, svolgendo anche la malolattica, in tini termoregolati. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento.

Alla vista presenta un colore dorato con sfumature verdastre. Il perlage risulta fine e persistente.

Al naso si racconta con note di pera, limone, tiglio e mandorla appena raccolta. 

Al palato risulta di corpo medio con sorso vivace ed un impronta minerale. Alla fine ha un retrogusto fruttato.

Perfetto per un aperitivo ma anche abbinato a secondi di pesce alla griglia o un mix di roll giapponesi. 

Regione: Francia

 

 

Uvaggio: Chardonnay

 

 

Denominazione: Champagne AOC

 

 

Alcol: 12%

 

 

Formato: 0,75L