Chianti Classico Riserva - Antinori

• Cantina: Antinori
• Annata: 2019
• Provenienza: Toscana
• Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
• Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet 10%
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Volume alcool: 14%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cene e pranzi
• Abbinamenti: Pesce in umido, selvaggina, formaggi stagionati e tagliata di manzo
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione 

 

Il Chianti Riserva Classico di Antinori è un vino rosso che nasce da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon nella tenuta Tignanello in Toscana.

Note degustative

Nel calice il Chianti Riserva di Antinori si presenta di color rosso rubino, al naso presenta note intense di frutti di bosco, mora e ciliegia che si uniscono a aromi speziati di tabacco e aromi dolci di cioccolato al latte, con sfumature di erbe aromatiche e fiori secchi. Al palato presenta una buona freschezza con tannini morbidi e vellutati. Questo rosso così avvolgente si sposa bene con pesce in umido, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.

Lavorazione

Dopo la vendemmia i grappoli sono portati in cantina dove vengono diraspati e pigiati sofficemente. Successivamente il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox. La macerazione avviene con con rimontaggi e délestage delicati in modo da preservare la dolcezza dei tannini. Infine il vino è assemblato e affina in barrique di rovere per circa un anno. Dopo l'imbottigliamento il Chianti Riserva di Antinori affina per ulteriori 12 mesi in vetro.

La Cantina

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vitivinicola da più di seicento anni: dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri.  Attraverso 26 generazioni, la famiglia degli Antinori ha sempre gestito direttamente questa attività, intraprendendo scelte innovative e talvolta coraggiose, e sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Un percorso fatto di tradizione, passione e intuizione: i Marchesi Antinori si sono affermati come uno dei principali produttori italiani di vini con le loro etichette da sempre simbolo di lusso e nobiltà.