Chardonnay Cuvée Bois - Les Cretes
Les Cretes
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- Cantina: Les Cretes
- Annata: 2019
- Provenienza: Valle d'Aosta
- Denominazione: Valle d'Aosta DOP
- Vitigni: Chardonnay
- Temperatura di servizio: 13-15 °C
- Volume alcool: 14%
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: Cena
- Abbinamenti: cucina internazionale, primi piatti, pesce, carni bianche e rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura.
- Giudizio di Blowup:9/10
Descrizione
Lo Chardonnay Cuvée Bois della cantina Les Cretes è un vino bianco elegante e di stile prodotto in Valle d'Aosta. Qui i vitigni crescono in pendenza su terreni di origine morenica, sciolta e sabbiosa.
Note degustative
Di colore giallo dorato questo Chardonnay si apre al naso con profumi intensi e complessi. Gli aromi spaziano dalla frutta bianca a nocciola e vaniglia fino ad arrivare a sentori di banana e cedro candito. inoltre presenta sfumature minerali e speziate mentre in bocca è fitto e si chiude su un finale elegante ed armonioso. Ideale in abbinamento alla cucina internazionale oppure con pesce, carni bianche e rosse e fondute. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi di media e lunga stagionatura.
Lavorazione
Le uve sono raccolte nella seconda metà di settembre tramite vendemmia manuale. Dopo una selezione le uve sono refrigerate e pressate a grappolo intero e successivamente fermentate in barrique di rovere francese. Dopo la tostatura il vino affina per 12 mesi e infine viene imbottigliato. Prima della messa in commercio lo Chardonnay Cuvée Bois di Les Cretes affina ulteriormente in bottiglia per 1-2 mesi.
La cantina
L'azienda nasce nel 1989 e fin dall'inizio ha mostrato un importante attenzione verso il territorio, sperimentando con il biologico e la biodinamica. Seguendo questi principi e di conseguenza riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti chimici, Les Cretes produce vini eleganti e purissimi conosciuti in tutta la penisola in grado di esprimere tutta l'essenza delle montagne valdostane. Vini bianchi e rossi decisi e freschi ognuno di loro con caratteristiche eccezionali.