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Chardonnay Cuvée Bois - Les Cretes

Les Cretes

Prezzo di listino €34,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €34,00 EUR
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  •  Cantina: Les Cretes
  • Annata: 2019
  • Provenienza: Valle d'Aosta
  • Denominazione: Valle d'Aosta DOP
  • Vitigni: Chardonnay
  • Temperatura di servizio: 13-15 °C
  • Volume alcool: 14%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cena
  • Abbinamenti: cucina internazionale, primi piatti, pesce, carni bianche e rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura.
  • Giudizio di Blowup:9/10


    Descrizione

    Lo Chardonnay Cuvée Bois della cantina Les Cretes è un vino bianco elegante e di stile prodotto in Valle d'Aosta. Qui i vitigni crescono in pendenza su terreni di origine morenica, sciolta e  sabbiosa.

    Note degustative

    Di colore giallo dorato questo Chardonnay si apre al naso con profumi intensi e complessi. Gli aromi  spaziano dalla frutta bianca a nocciola e vaniglia fino ad arrivare a sentori di banana e cedro candito. inoltre presenta sfumature minerali e speziate mentre in bocca è fitto e si chiude su un finale elegante ed armonioso. Ideale in abbinamento alla cucina internazionale oppure con pesce, carni bianche e rosse e fondute. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi di media e lunga stagionatura.

    Lavorazione

    Le uve sono raccolte nella seconda metà di settembre tramite vendemmia manuale. Dopo una selezione le uve sono refrigerate e pressate a grappolo intero e successivamente fermentate in barrique di rovere francese. Dopo la tostatura il vino affina per 12 mesi e infine viene  imbottigliato. Prima della messa in commercio lo Chardonnay Cuvée Bois di Les Cretes affina ulteriormente in bottiglia per 1-2 mesi.

    La cantina

    L'azienda nasce nel 1989 e fin dall'inizio ha mostrato un importante attenzione verso il territorio, sperimentando con il biologico e la biodinamica. Seguendo questi principi e di conseguenza riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti chimici, Les Cretes produce vini eleganti e purissimi conosciuti in tutta la penisola in grado di esprimere tutta l'essenza delle montagne valdostane. Vini bianchi e rossi decisi e freschi ognuno di loro con caratteristiche eccezionali.