Champagne Rosé - Ruinart
Ruinart
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- Cantina: Ruinart
- Provenienza: Francia
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: Pinot noir 55%, Chardonnay 45%
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Volume alcool: 12,5 %
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: Aperitivo
- Abbinamenti: Prosciutto crudo, salmone scottato
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Lo Champagne Rosé di Ruinart è prodotto a partire da uve Chardonnay e Pinot Nero. Un connubio che dona a questo champagne un elegante sensualità.
Note degustative
Questo Rosé di Ruinart è caratterizzato da un colore rosa granato delicato, con riflessi leggermente aranciati. Inoltre presenta un perlage persistente, al naso emana freschi e delicati sentori di lampone, ciliegia e fragolina di bosco, ma anche da profumi floreali di rosa. Al palato risulta vellutato, bilanciato e con una dolce effervescenza. Ideale da gustare durante un'aperitivo in accompagnamento a prosciutto crudo di carattere oppure con del salmone scottato, ottimo anche con filetto di vitello o cosciotto di agnellino.
Lavorazione
Le uve vengono sono raccolte a mano e successivamente fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Infine lo Champagne matura sui lieviti per 48 mesi. Il pinot nero è vinificato in rosso per il 19%.
La cantina
La Maison Ruinart, fondata nel 1729 è la più antica della ragione e produce ancora oggi Champagne in grado di rappresentate al meglio l’eccellenza del territorio. Una delle priorità della Maison è il rispetto per l'ambiente e la salvaguardia della biodiversità .Per la produzione è utilizzato un metodo artigianale, e i vini sono fatti affinare in "grotte" di gesso. Sinonimo dei migliori champagne Ruinart possiede vigneti dislocati in varie zone della regione, il punto di forza della produzione è lo Chardonnay che conferisce vivacità, freschezza e purezza alle sue etichette.
