Champagne Rosé - Ruinart

•  Cantina: Ruinart
• Provenienza: Francia
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: Pinot noir 55%, Chardonnay 45%
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Volume alcool: 12,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo
• Abbinamenti: Prosciutto crudo, salmone scottato
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Lo Champagne Rosé di Ruinart è prodotto a partire da uve  Chardonnay e Pinot Nero. Un connubio che dona a questo champagne un elegante sensualità. 

Note degustative

Questo Rosé di Ruinart è caratterizzato da un colore rosa granato delicato, con riflessi leggermente aranciati. Inoltre presenta un perlage  persistente,  al naso emana freschi e delicati sentori di lampone, ciliegia e fragolina di bosco, ma anche da profumi floreali di rosa. Al palato risulta vellutato, bilanciato e con una dolce effervescenza. Ideale da gustare durante un'aperitivo in accompagnamento a prosciutto crudo di carattere oppure con del salmone scottato, ottimo anche con filetto di vitello o cosciotto di agnellino.

Lavorazione

Le uve vengono sono raccolte a mano e successivamente fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Infine lo Champagne matura sui lieviti per 48 mesi. Il pinot nero è vinificato in rosso per il 19%.

La cantina

La Maison Ruinart, fondata nel 1729 è la più antica della ragione e produce ancora oggi Champagne in grado di rappresentate al meglio l’eccellenza del territorio. Una delle priorità della Maison è il rispetto per l'ambiente e la salvaguardia della biodiversità .Per la produzione è utilizzato un metodo artigianale, e i vini sono fatti affinare in "grotte" di gesso. Sinonimo dei migliori champagne Ruinart possiede vigneti dislocati in varie zone della regione, il punto di forza della produzione è lo Chardonnay che conferisce  vivacità, freschezza e purezza alle sue etichette.