Champagne Rosé - Jacques Selosse

•  Cantina: Jacques Selosse
• Provenienza: Francia
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot noir 10%
• Temperatura di servizio: 10-12 °C
• Volume alcool: 12,5 %
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Occasioni speciali
• Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
• Giudizio di Blowup: 10/10

Descrizione

Lo Champagne Rosé di  Jacques Selosse è considerato uno dei migliori Champagne rosati in assoluto. Prodotto in Francia a partire da uve Chardonnay con un aggiunta di Pinot Nero. Uno champagne ideale da stappare nelle occasioni speciali, e da gustare in abbinamento a secondi di carne bianche o di pesce.

Note degustative

Nel calice lo Champagne Rosé di Selosse si presenta di color rosa tenue con una bollicina viva e persistente. Al naso emana ricchi e complessi profumi di fragolina di bosco, crema pasticcera, rabarbaro e scorze d'arancia. In bocca il gusto è profondo, piacevolmente fine.

Lavorazione

Le uve sono raccolte a piena maturazione, successivamente vengono portate in cantina dove si avviano spontaneamente le fermentazioni dei due vini base. Il vino affina sui lieviti per 36 mesi, ed infine viene assemblato e fatto rifermentare in bottiglia.

La cantina

Un mito degli champagne, sinonimo di eccellenza ed alta qualità.La cantina Selosse iniziò nel 1974 vinificando le proprie uve e così divento un punto di riferimento per i piccoli vignaioli indipendenti della regione. Successivamente le sue proprietà e le produzioni si ampliarono, e ad oggi la cantina produce champagne unici tramite una coltivazione naturale e lavorazioni rigorosamente manuali. Uno stile unico quello di Selosse che è un grande punto di riferimento per gli amanti dello champagne.