Champagne Cuvée Prestige - Erick Schreiber
Erick Schreiber
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- Cantina: Erick Schreiber
- Annata: 2010
- Denominazione: Champagne AOC
- Provenienza: Francia
- Vitigni: 70% Pinot Nero, 18 % chardonnay, 12% Pinot Meunier
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Volume alcool: 12%
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: Aperitivi, occasioni specali
- Abbinamenti: carni bianche, pesce, formaggi a pasta cotta come comtè, tomme, beaufort
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Il Cuvée Prestige di Erick Schreiber è uno Champagne biodinamico in grado di unire perfettamente la potenza e la pienezza del Pinot nero , la finezza dello chardonnay e la rotondità del pinot meunier. Un gusto elegante e delicato molto apprezzato dagli intenditori. Con l'invecchiamento questa Cuvèe è in grado di esprimere tutto il suo potenziale sviluppando una nuova espressione aromatica.
Note degustative
Questo Cuvée Prestige di Erick Schreiber varia su note di frutta bianca, mandorle fresche e miele. in bocca è rotondo e delicato con una buona persistenza. Ideale come aperitivo oppure in abbinamento a carni bianche, pesce e formaggi a pasta cotta.
Lavorazione
Il Cuvée Prestige di Erick Schreiber deriva da una permanenza sui lieviti di 10 anni e un passaggio in barrique per il 30%.
La cantina
La Maison è condotta da Erick Schreiber, agronomo-enologo che inizia a produrre Champagne dal 1988 coltivando le vigne con metodologia Biodinamica. Infatti i suoi prodotti sono tutti certificati Ecocert-Demeter. Schreiber è il pioniere della biodinamica in Champagne: nel 1988 crea la prima bottiglia di Champagne Biodinamico alla quale seguono studi per la creazione di ceppi di lieviti biodinamici e altri brevetti, oggi utilizzati da diversi altri famosi produttori.