Champagne Blanc de Blancs - Ruinart

•  Cantina: Ruinart
• Provenienza: Francia
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: Chardonnay 100%
• Temperatura di servizio: 12,5%
• Volume alcool: 6-8°C
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Aperitivo
• Abbinamenti: Piatti di pesce, tartare di orata, scampi
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Questo Blanc de Blancs di Ruinart è uno Champagne realizzato con uve 100% Chardonnay provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Uno champagne dotato di grande freschezza aromatica, ottimo come aperitivo e in accompagnamento a scampi o tartare d'orata con olio d'oliva e limone.

Note degustative

Di colore oro pallido e luminoso con riflessi verdi, il Blanc de Blancs di Ruinart è attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si apre con  note di frutta fresca e agrumi maturi mentre sul finale esprime note delicate di fiori e pesca bianca. In bocca è morbido e rotondo con un'intensa freschezza. Sul finale emergono sentori di pescanoce, agrumi e note minerali.

Lavorazione

Prodotto a partire da uve Chardonnay per il 25% delle due annate precedenti, questo Blanc de Blancs di Ruinart riposa per 36 mesi sui lieviti e infine, dopo l'imbottigliamento affina in vetro all'interno delle cantine di gesso della maison. 

La cantina

La Maison Ruinart, fondata nel 1729 è la più antica della ragione e produce ancora oggi Champagne in grado di rappresentate al meglio l’eccellenza del territorio. Una delle priorità della Maison è il rispetto per l'ambiente e la salvaguardia della biodiversità .Per la produzione è utilizzato un metodo artigianale, e i vini sono fatti affinare in "grotte" di gesso. Sinonimo dei migliori champagne Ruinart possiede vigneti dislocati in varie zone della regione, il punto di forza della produzione è lo Chardonnay che conferisce  vivacità, freschezza e purezza alle sue etichette.